Ingrediënten:

• 400 g gesneden boerenkool
• 1 ui, gesnipperd
• 1 rode paprika, fijngesneden
• 1 teen knoflook, geperst
• scheutje olijfolie
• 1 tl bouillonpoeder
• scheutje sojasaus
• 1 tl kerrie
• beetje chilipoeder
• scheutje slagroom of 1 el crème fraîche
• 100 g zachte geitenkaas
• pasta, voor 2 personen

Bereidingswijze:

Fruit de ui, knoflook en paprika in olijfolie in een grote pan.
Voeg de boerenkool toe en schep deze een paar maal om tot het geslonken is.
Voeg bouillonpoeder, kerrie, chilipoeder en sojasaus toe en laat de boerenkool gaar worden in 8-10 min.
Kook ondertussen de pasta met een snufje zout gaar.
Giet de pasta af en schep het met een scheutje slagroom of 1 el crème fraîche door de boerenkool.
Voeg de geitenkaas toe.
Roer het geheel goed door elkaar en serveer meteen.