Ingrediënten:

• 200 g jongbelegen Goudse kaas
• 2 ei
• ca. 8 el paneermeel
• 1 el witte wijnazijn
• zout en versgemalen peper
• 1/2 tl mosterd
• 3 el olie
• 200 g gemengde sla
• 50 g boter

Bereidingswijze:

Snijd de kaas in stukjes van ca. 1 cm.
Klop het ei los in een kommetje.
Strooi het paneermeel in een ander kommetje.
Wentel de blokjes kaas eerst door het ei en vervolgens door het paneermeel, herhaal dit nog een keer.
Zet ze tot gebruik in de koelkast.
Maak een sausje van de azijn, zout, peper, de mosterd en de olie.
Schep het sausje door de sla en verdeel de sla over de borden.
Verhit de boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak hierin snel de gepaneerde kaasblokjes aan alle kanten lichtbruin.
Verdeel de kaasblokjes over de sla en serveer direct.