Ingrediënten:

• 1 bak Hertog appeltaartijs
• 60 g boter, gesmolten
• 1 tl boter voor het bakken
• 150 g bastognekoeken , verkruimeld
• 1 -  1 1/2 rode appel, in stukjes
• 1/2 tl citroenrasp
• snuf kaneelpoeder
• 125 ml slagroom
• 2 tl poedersuiker + extra voor de garnering

Bereidingswijze:

Neem het ijs uit de diepvries.
Bekleed een springvorm (18 cm doorsnee) met plasticfolie en laat dit over de rand hangen.
Roer de boter door de koekkruimels en verdeel over de bodem van de vorm.
Schep het ijs erop, druk goed aan en laat 2 uur opstijven in de diepvries.
Bak de appel met het citroenrasp en kaneelpoeder 5 min. in 1 tl boter en schep uit de pan.
Klop de slagroom stijf met de poedersuiker.
Neem de taart uit de diepvries en verwijder de springvorm en folie.
Verdeel de appel erover en snijd de taart met een warm mes in punten.
Bestrooi met poedersuiker en garneer met slagroom.

Echt heerlijk.