Ingrediënten:

Voor het beslag:

• 125 g roomboter of margarine
• 125 g suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 3 eieren
• 200 g tarwebloem
• 50 g cacao
• 1 tl bakpoeder
• 1/2 dl advocaat

En verder:

• 4 dl slagroom
• 1 zakje klop-vast
• 2 zakjes vanillesuiker
• 6 el advocaat
• 4 el geschaafde chocolade
• 16 chocoladeblaadjes

Bereidingswijze:

De oven voorverwarmen op 175°C.
Een bakvorm met kabelstructuur goed invetten.
De roomboter of margarine met de suiker tot crème roeren.
Daarna de vanillesuiker en de eieren er goed door mengen.
De bloem met de cacao en het bakpoeder over de crème zeven.
Samen met de advocaat erdoor roeren.
Het beslag in de vorm doen en midden in de oven ± 40 min. bakken.
De cake een paar min. in de vorm laten afkoelen.
Dan op een rooster omkeren en verder laten afkoelen.
Vlak voor het serveren, de slagroom met de klop-vast en de vanillesuiker stijfkloppen en met advocaat op smaak brengen.
Doe dit vervolgens in een slagroomspuit met een stervormig mondstuk doen.
De cake in plakken snijden.
Elke plak garneren met een slagroomrozet, een chocoladeblaadje en wat geschaafde chocolade.

Per plak ± 260 kcal.