Ingrediënten:

• 250 g penne rigate
• 300 g broccoli, in kleine roosjes
• 3 blikjes tonijn op olie à 185 g
• 2 el citroensap
• 100 ml volle yoghurt
• 1 rode ui, heel fijn gesnipperd
• 1 bosje radijsjes, in plakjes
• 2-3 el kappertjes
• zout en peper

Bereidingswijze:

Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de broccoliroosjes in ruim water in 3-4 min. beetgaar.
Spoel ze af met koud water en laat ze goed uitlekken.
Pureer de inhoud van 1 blikje tonijn met olie, het citroensap en de yoghurt.
Breng de dressing op smaak met zout en peper.
Laat de rest van de tonijn uitlekken en verdeel in stukjes.
Giet de pasta af en meng deze direct in een schaal met de dressing.
Schep de broccoliroosjes en de ui om met drie kwart van de tonijn, van de radijs en van de kappertjes.
Laat dit minstens 20 min. afkoelen.
Breng de salade op smaak met zout en peper en garneer met de rest van de tonijn, de radijs en de kappertjes.