Ingrediënten:

• 500 g kruimige aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 1 citroen, schoongeboend
• 3 el crème fraîche
• 3 el yogonaise
• 1 el fijngesneden bieslook
• 150 g gepelde Hollandse garnalen
• zout en peper

Bereidingswijze:

Kook de aardappelblokjes in een beetje water met zout in 15-20 min. gaar.
Giet ze af en spoel ze kort af met koud water om het garen te stoppen.
Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht ui.
Meng de crème fraîche met de yogonaise, de bieslook, 2 el citroensap, de citroen rasp en zout en peper naar smaak.
Schep in een schaal de aardappelblokjes met de garnalen door de citroen-bieslookdressing.

Lekker bij de barbecue of met stokbrood.