Ingrediënten:

• 2 el witte wijnazijn
• 2 el appel- of perenstroop
• 1 tl mosterd
• peper
• 4 el zonnebloemolie
• 2 appels
• 75 g veldsla
• 4 sneetjes grof volkoren of donker roggebrood
• 100 g roomkaas naturel
• 200 g gerookte paling

 Bereidingswijze:

Meng de witte wijnazijn met de stroop, mosterd, peper en olie.
Snijd de appels in vieren en daarna in dunne plakjes.
Giet de stroopdressing erover zodat ze niet verkleuren.
Verdeel de sla over 4 borden.
Besmeer de sneetjes brood royaal met de roomkaas.
Maal er peper over.
Snijd de paling in mootjes en leg ze op de sneetjes brood.
Snijd de sandwiches diagonaal door.
Leg ze op de sla met de appelschijfjes en de stroopdressing eromheen.