Ingrediënten:

• 350 g macaroni
• 15 g boter
• 1 kleine ui, gepeld en fijngesnipperd
• 1 teentje knoflook, gepeld en uitgeperst
• 2 el peterselieblad
• 450 g sardines in tomatensaus
• 1 tl kerrie
• peper en zout
• 2 tomaten, gewassen en in plakjes gesneden
• fijngehakte peterselie

Bereidingswijze:

Kook de macaroni gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Laat de macaroni vervolgens goed uitlekken.
Verhit de boter in een pan en fruit hierin ui en knoflook goudgeel.
Pureer de sardines met het peterselieblad in een foodprocessor.
Voeg de sardinepuree met de kerrie toe aan het uimengsel.
Meng alles goed door elkaar en laat de saus goed warm worden.
Schep de macaroni door de saus en laat het geheel warm worden.
Breng het gerecht op smaak met peper en zout en garneer het met plakjes tomaat en peterselie.