Ingrediënten:

• 450 g aardappelschijfjes of -partjes (voorgekookt)
• 1 kleinebloemkool
• 2 vleestomaten, gepeld en in partjes
• 1 krop ijsbergsla, in smalle reepjes
• 250 g gerookte kipfilet, in reepjes
• 1 citroen, in partjes 
• 3 lente-/ bosuitjes, in ringetjes

Voor de dressing:

• 2 el gehakte koriander of munt
• 250 ml magere yoghurt
• 2 el zonnebloemolie
• 1/2 tl djinten
• 1 tl kerriepoeder

Bereidingswijze:

Kook de aardappels 5 min. of tot ze beetgaar zijn.
Giet ze af en spoel er koud water over.
Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en kook ze 4-6 min. tot ze beetgaar zijn.
Giet ze af en spoel er koud water over.
Houd wat loof van de bosui apart voor de garnering.
Meng de ingrediënten voor de dressing.
Schep deze door de aardappelen, bloemkool, tomaten en bosuitjes.
Schik de salade op de reepjes ijsbergsla.
Verdeel de kipreepjes erover.
Strooi er de uitjesloof over en leg er de partjes citroen bij.