Ingrediënten:

• 200 g gerooktezalmsnippers of blikzalm
• 500 g pasta naar keuze 
• 2 grote uien
• 1 courgette
• 16 witte druiven zonder pit
• 10 olijven
• 1 blikje perziken
• 1 blikje ananas
• 1 potje cocktailsaus
• zout en peper
• worcestershiresauce

Bereidingswijze:

Kook de pasta in kokend water in 8-10 minuten beetgaar.
Snijd de zalm in kleine stukjes en meng die met de gesnipperde uien.
Snijd de courgette, perzik en ananas in blokjes en voeg ze bij de zalm.
Halveer en ontpit de druiven en de olijven.
Doe alle ingrediënten in een mengkom, voeg de cocktailsaus toe en meng de salade luchtig door elkaar.
Serveer deze exclusieve salade op een mooie schaal of in een glazen kom en garneer naar eigen inzicht.
 
Lekker met stokbrood en kruidenboter.