Ingrediënten:

• 300 g extra pure chocolade, in stukjes
• 125 ml slagroom
• 100 g boter, in blokjes
• 100 g amarettikoekjes
• 40 g witte meringue

Bereidingswijze:

Bevochtig de binnenkant van de cakevorm met water en bekleed met plasticfolie.
Smelt in een pannetje de chocolade samen met de slagroom en boter al roerend op een heel laag vuur.
Haal van het vuur.
Breek de amarettikoekjes en de meringue in niet al te kleine stukjes.
Schep de koekjes en meringue door de chocolade.
Schep het mengsel in de cakvorm en strijk de bovenkant glad.
Dek af met plasticfolie en laat de cake min. 2 uur opstijven in de koelkast.
Haal de cake 10 min. voor het serveren uit de koelkast.
Haal uit de vorm en snij in dunne plakken.