Ingrediënten:

• 300 g rijst
• 200 g witvis
• 1 ei
• 4 el bloem
• 1 winterpeen, in piepkleine blokjes
• 5 el olie
• 2 uien, fijngesneden
• 450 g tuinerwten 

Bereidingswijze:

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maal de visfilet fijn in de keukenmachine met het ei en de bloem.
Kneed daarna de wortel erdoor.
Maak er met vochtige handen balletjes van ter grootte van een walnoot.
Verhit 3 el olie in een grote koekenpan en bak de balletjes in 10-12 min. goudbruin; keer ze regelmatig.
Verhit de rest van de olie in een wok of diepe pan en fruit hierin de uien goudbruin.
Voeg de bevroren tuinerwten en een glas water toe, en laat op laag vuur 5 min. zachtjes in koken.
Schep de risjt erdoor.
Serveer met de wortel-visballetjes.