Ingrediënten:

• 1 boule beurre (ongesneden brood bij de AH)
• 4 el tapenade van zongedroogde tomaten
• 2 blikjes tonijn in olijfolie (à 185 g), uitgelekt
• 1 pot gegrilde rode paprika's, in reepjes
• 40 g selderij, alleen de blaadjes
• 100 g parmigiano reggiano flakes (kaas)
• peper

Bereidingswijze:

Snijd de kap van het brood en hol het brood tot op 1 cm. uit.
Besmeer de binnenkant van het brood met de tapenade.
Vul het brood vervolgens met eenderde van de tonijn, eenderde van de gegrilde paprika en eenderde van de selderij.
Maak zo 3 lagen en bestrooi elke laag met de kaasflakes en peper.
Druk de vulling steeds stevig aan.
Leg de kap weer op het brood en verpak het brood strak in vershoudfolie.
Leg het brood minimaal 2 uur in de koelkast.
Leg een plank met een zwaar voorwerp op het brood zodat de smaken goed kunnen intrekken.