Ingrediënten:

• 1 el olie
• 6 plakjes diepvries bladerdeeg
• 500 g groene asperges
• zout en peper
• 4 takjes basilicum
• 125 g mozzarella
• 2 eieren
• 125 ml crème fraîche
• nootmuskaat
• 60 g parmaham

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200°C.
Vet de bakvorm in.
Ontdooi het bladerdeeg.
Leg de plakjes op elkaar, rol ze uit en bekleed de bakvorm ermee.
Maak de asperges schoon en kook ze 2 min. in water met zout.
Hak de basilicum grof.
Snijd de mozzarella in blokjes.
Klop de eieren los met de crème fraîche, schep de basilicum erdoor en breng alles op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Snijd de ham in repen.
Verdeel het eimengsel over de bodem en leg de asperges erin.
Verdeel de ham en mozzarella erover en bak de taart in het midden van de oven in ca. 35 min. gaar.