Ingrediënten:

• 500 g gekookte bietjes
• 2 rijpe handperen
• 125 g gerookte spekblokjes
• 1 gesnipperde sjalot
• zout en peper 

Bereidingswijze:

Ontvel de gekookte bietjes en maak er plakjes, reepjes of blokjes van.
Schil de peren en haal het klokhuis eruit. Snij de peren in stukjes.
Bak de spekreepjes uit en voeg de sjalot toe.
Bak deze 3 minuten mee.
Schep de bietjes erdoor en voeg 1/2 dl water toe.
Peper en zout naar smaak toevoegen (hoeft niet, mag wel) en alles goed heet laten worden.
Voeg de stukjes peer erdoor en schep alles kort om.
Warm nog 3 minuten goed door.

Lekker met gekookte aardappelen en een karbonade.

Eet smakelijk!!