Ingrediënten:

• 600 g snijbonen
• 1 pak Conimex wok noedels
• 360 g Sofine tofu wokreepjes fris kruidig
• 1 bakje (250 g) kerstomaatjes
• klein stukje rode peper
• wok olie
• woksaus five spice
• 4 el fijngehakte koriander

Bereidingswijze:

Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap asin) aan de kook.
Voeg de noedels en de gewassen snijbonen (gesneden) toe aan het kokende water en laat ze ca. 2 minuten koken.
Noedels (na 1 minuut koken) uit elkaar halen en afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en goed laten uitlekken.
Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.
 Voeg een scheutje olie toe en roerbak de tofu wokreepjes en de gehakte rode peper ca. 3-5 minuten.
Schep de afgekoelde noedels en de snijbonen erdoor en roerbak nog 3 minuten.
Voeg dan de woksaus naar smaak (8-10 el) en de gewassen gehalveerde kerstomaatjes toe en schep alles nog een keer goed door elkaar.
Strooi op het laatst de koriander erover.

Eet smakelijk