Ingrediënten:

• 300 g spaghetti
• 2 el olijfolie
• 4 zalmfilets
• 150 ml droge witte wijn
• 1 rode peper, zaadlijsten verwijderd, in dunne reepjes gesneden
• 2-3 el bertolli pesto genovese
• 1 beker (250 ml) blue band finesse voor verrijken
• zout
  
• peper
• 15 g basilicum, in reepjes gesneden

Bereidingswijze:

Kook spaghetti in een pan met ruim kokend water met zout beetgaar volgens aanwijzingen op de verpakking.
Zet een koekenpan met de olie op een matig vuur en bak de zalmfilets in ca. 8 minuten bijna gaar.
Houd ze warm op een bord onder aluminiumfolie.
Roer de wijn en peperreepjes door de bakolie en kook dit ca. 3 minuten in.
Maak het af met pesto en blue band finesse.
Laat nog even pruttelen tot een mooie saus ontstaat.
Breng op smaak met zout en peper.
Warm de filets nog even op in de saus.
Giet de pasta af en schep de saus met zalm erdoor.

Eten maar