Ingrediënten:

• 2 blikjes princes tonijnstukjes in light mayonaise (a 185 g)
• 1 rijpe avocado
• 3 el citroensap
• 55 g walnoten
  
• 3 bosuitjes
• 1 rode paprika
• 1 bruin stokbrood
• 400 g gesneden andijvie
• peper en zout
  

Bereidingswijze:

De tonijnstukjes met een vork loshalen.
Avocado schillen, halveren en de pit verwijderen.
Vruchtvlees in blokjes snijden en met citroensap besprenkelen.
De walnoten grof hakken.
Bosui in ringetjes snijden.
Van het stokbrood 4 sneetjes snijden, korst verwijderen en brood in blokjes snijden.
In een droge koekenpan met anti-aanbaklaag broodblokjes in 5 min. bruinbakken.
In een grote schaal de andijvie en tonijn door elkaar scheppen en met peper en zout op smaak brengen.
Vervolgens de avocado, walnoot, bosui en paprika erdoor scheppen.
Het geheel bestrooien met de broodblokjes.
De salade serveren met de rest van het stokbrood.